خواص و کاربردهای لیمو عمانی

لیمو عمانی از جمله مواد پرکاربرد و محبوب در آشپزی سنتی کشورهای منطقه خاورمیانه و به‌ویژه در ایران به شمار می‌رود. این محصول را از لیمو ترش تازه تهیه می‌کنند به اینصورت که بعد از جوشاندن و فرآوری اولیه، تحت شرایط خاصی خشک می‌گردد. با خشک کردن، هم ماندگاری لیمو افزایش می‌یابد و هم عطر و طعم منحصربه‌فردی پیدا می‌کند. خشک‌سازی می‌تواند به روش سنتی در معرض آفتاب یا به صورت صنعتی با استفاده از دستگاه‌های خشک‌کن انجام شود.

طعم ترش و کمی تلخ آن نقش مهمی در ایجاد تعادل مزه‌ها و افزایش کیفیت نهایی غذا ایفا می‌کند. کاربرد اصلی لیمو عمانی در تهیه خورشت‌هایی مانند قورمه‌سبزی، قیمه، آبگوشت، دمنوش‌ها و برخی غذاهای محلی است و طعم ادویه خورشتی را تکمیل می‌کند. افزون بر ایران، این چاشنی در کشورهایی مانند عراق، عمان، کویت و سایر کشورهای حاشیه خلیج فارس نیز در پخت غذاهای سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در بین انواع لیمو، لیمو عمانی سیاه رایج‌ترین نوع است که این به‌دلیل ایجاد طعم قوی‌تر، در پخت غذاهای گرم و خورشتی است. برای اینکه کیفیت این محصول حفظ شود، بهتر است این محصول در محیطی خشک، خنک و به‌دور از نور مستقیم نگهداری شود.

با توجه به کیفیت، کشور تولیدکننده و روش خشکسازی، قیمت لیمو عمانی ممکن است متغیر باشد. همچنین، برای استفاده در مقیاس‌های صنعتی یا در رستوران‌ها، خرید در حجم بالا منطقی‌تر است؛ چراکه قیمت لیمو عمانی عمده معمولاً به‌صرفه‌تر خواهد بود و پاسخگوی نیاز مستمر کسب‌وکارهاست. سایت طراوات عرضه کننده لیموعمانی در مقیاس کلی و جزئی می‌باشد.